La investigación presentada en la Conferencia Resveratrol 2012 en Leicester, Reino Unido, reveló que una dosis diaria de resveratrol equivalente a dos vasos de vino tinto puede reducir el riesgo de tumores intestinales en ratones de laboratorio en un 50%. Los científicos están ahora preparándose para hacer estudios en humanos para ver si se puede utilizar el compuesto en investigación y prevención del cáncer.
El resveratrol es un compuesto natural que se encuentra en la piel de la uva. El vino tinto, que debe su sabor y color rojo oscuro de ser fermentados con la cascara de la uva, tiene un mayor contenido de resveratrol que el vino blanco.
El resveratrol es un descubrimiento relativamente nuevo, y su potencial sigue siendo relativamente sin explotar. En 1992, el Dr. Serge Renaud Universidad de Burdeos acuñó el término "La paradoja francesa" para explicar la coincidencia de la dieta francesa, llena de grasas altas y el consumo moderado de vino, y una relativamente baja incidencia de enfermedades del corazón y obesidad.
Una vez más la investigación, el Dr. Renaud y sus colegas aislaron el compuesto resveratrol y empezó a estudiar de cerca, la búsqueda de evidencia para una multitud de beneficios para la salud incluyendo propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias. Estudios recientes han examinado aún el pápél del Resveratrol en la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes y Alzheimer. Sin embargo, este último estudio ha atraído la atención de los investigadores del cáncer y las compañías farmacéuticas en todo el mundo.